Dessert

Spenderade torsdagen och fredagen på öland, det blev lite jobb samt grill med fina människor. Ytterst mysigt, man jag har dock inte haft ngn tid över för bloggen.
Jag kompenserar därför med ett smaskigt recept på hallonmousse!
4 pers.

1,5 gelantinblad
2,5 dl vispgrädde
3 äggulor
3/4 dl florsocker
1dl hallon (jag tog lite mer)
0,5 msk vatten
Topping

Färska hallon
Citronmeliss
(jag hade mintkex oxå)
Gör såhär
Blötlägg gelantinbladen i rikligt mad kallt vatten i tio minuter. Vispa samman vispgrädden. Vipspa äggulorna och sockret vitt och luftigt. Ansa hallonen och mosa dem.
Värm vattnet, ta upp gelantinbladen och smält dem i vattnet. Blanda samman med hallonmoussen. Tillsätt ägguleblandningen. Vänd ner den vispade grädden.
Fördela moussen i portionsglas och ställ ikylen 2-3 timmar!

Pannkakslunch

Dagens lunch - Pannkakor med äpple. Sjukt gott, efter lite blandade recept och viss improvisation blev resultatet dethär:

Cheesecakemuffins

Tänkte att jag skulle dela med mig av detta femomenala recept på cheescakemuffins, superlätt att göra och grymmt gott.
8 st

50g smör
100g digestivekex
3dl vispgrädde
100g vit choklad
stora muffinsformar

Gör såhär:

  1. Smält smöret. Krossa kexen och blanda dem med det något avsvalnade smöret.
  2. Tryck ut kexblandningen i 8 st stora muffinsformar (jag brukar ha de som är sjorda av papper, funkar bra att ta loss dem vid severing)
  3. Värm 0,5dl av grädden, tag av dem från plattan och rör i chokladen, rör tills den har smält.
  4. Vispa upp resten av grädden, den ska bli riktigt fast. (det sista kopierade jag rakt ur receptet, lär ju jättefånigt!). Blanda med den helt avsvalnade chokladröran! (är inte chokladröran avsvalnad smälter den vispade grädden och allt går åt skogen)
  5. Häll nu chokladsmeten i formarna och ställ in dem i frysen. De behöver ca: 2 timmar på sig att stelna men man kan med fördel göra dem kvällen innan:)

Tobleronepannacotta

Hej...
Igår hade vi lite gäster hemma för vi firade pappas sambos födelsedag. Till efterrätt gjorde jag tobleronepannacotta. Har aldrig använt mig av gelantinblad innan så det var något nytt. Det var i vilket fall jätteenkelt att göra och det blev jättegott!
Till 4 port.

Du behöver:

4dl grädde (jag hade vispgrädde)
1 msk socker
1 vaniljstång
150g toblerone
2,5 gelantinblad
Gör såhär:

Lägg gelantinbladen i kallt vatten.
Häll grädden, sockret och vaniljfröna+stången i en kastrull och värm det. När har blivit varmt (det ska inte koka) blandar du i tobleronen och låter den smälta. Man kan ha kastrullen på plattan undertiden, svag värme. När chokladen smält blandar du i gelantinbladen. Rör tills de smälter och häll sedan upp i serveringsglas. De ska stå kallt i ca: 4 timmar innan servering.
(jag skulle göra 11port. om ni undrar varf jag har så sjukt mycket av allt på bilderna:P)



Vad blir det för mat?

Nu är det dax för ett nytt recept här på bloggen tycker jag;)
för 2-3 personer
700g kycklingfiléer
7 halvstora potatisar
3dl gräddfil
3msk majonäs
frysta gröna ärtor
salt,peppar och ev. någon form av chili eller annan smaksättare.
kapris
Gör såhär:
♥ Skala potatisen och koka den som vanligt. Tina kycklingen och skär den i små bitar. Stek kycklingbitarna och när de nästan är klara så krydda dem efter smak.
♥ När på potatisen är klar delar du dem i bitar för att sedan blanda ner dem med de övriga ingredienserna (ärtor och kapris kan ni ta efter smak och tycke) Ta det öfrsiktigt när ni blandar allt så inte potatisen inte smular sönder.
♥Du kan servera denhär salladsgrejen både varm och kall. När den är kall är det den perfekta picknick-maten:)

Bakad potatis m. tonfiskröra

Nu ska jag bjuda på ett nytt recept, haha även denna gången med tonfisk;)  Som ni ser i rubriken så ska detta så bli bakad potatis med en tonfiskröra.

 

Du behöver:
(4 pers)

4 bakpotatis
en burk tonfisk
en rödlök (jag tog en halv men ganska stora bitar)
creame fraiche
majonäs
lite valfria färska örter (jag tog dill & gräslök)
salt o peppar



Baka potatisen som man ska liksom;)  Sen hackar du löken och rör ner det i creme fraichen tsm med ca 3 msk majonäs (mer eller minder efter tycke) Ha i salt, peppar och det gröna grejset.

Servera!


Pastasås med tonfisk och räkor!

(Tidsinställt)
Tänkte bjuda på ett recept som jag själv har uppfunnit faktiskt. Det är precis som rubriken säger, pasta såg med tonfisk och räkor.
Du behöver (för 2 personer)

En burk tonfisk i vatten
En lök (gul eller röd)
Två klyftor vitlök
3msk tomatpure
En liten matlagningsgrädde
Salt/Peppar
Paprikapulver
Gör såhär:

Fräs löken när den är mjuk häll i grädden (du kan även ta mjölk och sedan göra såsen tjockare med ljus majzena) häll i tonfisken, vitlöken och kryddorna. Ta efter tycke och smak. Klicka i tomatpuren, jag brukar ta runt 3msk. Låt det börja bubbla lite och blandas!
KLART!
Servera med pasta:)




Hoppasn! Glömde räkorna, häll i några där i slutet bara:P

Cheesecake

Igår hade vi gäster, idag oxå. Fast igår var vi hos mamma nu är vi hos pappa men endå;) Efterrätten cheesecake verkar vara poppis i vår familje eftersom vi hade det i går och så även idag så nu tänkte jag ge er receptet på cheesecaka. Visseligen finns det att hitta jätteenkelt. Men lika enkelt som att hitta ett recept lika enkelt är det att göra den här, och det blir riktigt gott oxå!



2dl vispgrädde
skalet av en citron
200g philadelphiaost
1dl florsocker
1tsk vaniljsocker

10digestivekex
75g smör/margarin
1tsk kanel



Börja med botten, smula kexen (föreslagsvis att lägga dem i en påse och kliva på dem) smält smöret. Häll smöret i smulorna och sedan kanelen.
Tryck ut det i botten på en form med avtagbar kant(funkar med en utan avtagbar kant oxå men det är svårare att lyfta upp kakan då) Du behöver INTE smöra formen.


Nu till smeten, vispa grädden och häll sedan ner resten av ingridienserna:D (du kan med fördel blanda det med en elvisp, då blir det inga klumpar med ost)
Bre ut smeten över kexbottnen och ställ den i kylen för att stelna. Det tar 1-2timmar (beror på hur mycket man vispat grädden TROR JAG!)



Sen kan man granera med vad man vill. Vi hade kiwi och sedan mosade hallon/hallonsås!


Jag fixar din torsdag!

Halloj!

för ett tag sen kom jag hem från veckans jobbigaste skoldag... Har 7 lektioner på rad (med lunch imellan såklart) jaja, nog om mina problem.

Vad har alla gjort idag?

Tänkte ge er ett superenkelt recept på paj!

 


Asså jag vet att det ser ut som jag vet inte vad, men den var micrad när jag tog bilden...

♥ 1,5 dl havregryn
♥1,5 mjöl
♥2-3 msk socker
♥100g margarin
♥Fyllning (blåbär hallon äpplen etc.)



♥Smält smöret, blanda sedan i mjölet, havregrynen och sockret (direkt i kastrullen)  Smeta sedan ut det över fyllningen du lagt i en liten form.
♥Ställ formen i ugnen i 15min i 225grader! 


Addera pajen med ett bra TV-program och din torsdagskväll är fixad:D


Btw: Robinson börjar ju ikväll på 4an klocjn 20:00... Ska du kolla?




<3

 


Recept

Hej!

Tänkte ge er receptet på maten vi åt idag, var första gången vi gjorde det är hemma och det var verkligen jättegott! Tycker att ni ska prova det här.

 




Till 4 portioner:

500g nötfärs
1 påse fajita- eller taccokrydda (á 30g)
2msk vetemjöl
1 burk medium hot salsasås (á 230g)
1 paket passerade tomater med vitlökssmak och chili (á 500g)
1 burk kidneybönor (á 400g)
4 mjuka tortillabröd
olja till stekning
salt och peppar



1. Fräs köttfärsen i en het gryta med 2 msk olja. Finfördela med en gaffel. Tillsätt fajita/taccokrydda och mjöl och fräs ihop. Tillsätt salsasås, passerade tomater och bönorna. Låt koka ihop ca 10 min på medelvärme. Smaka av med 1/2 tsk salt och 2 krm peppar


2.Skär tortillabröden i tunna strimlor. Fräs dem i en stor,het panna med 2 msk olja under omrörning tills de blivit frasiga. Salta lätt. Låt dem rinna av på hushållspapper.


3. Servera chilin i djupa tallrikar. Strö tortillastrassel över. Servera gärna med gräddfil, fefferoni och frasiga vitlöksbaugetter eller med en sallad på tärnad gurka, avokado och majs.
( vi tog chilin ut en skål och la på tallriken, som ni såg på bilden. Till det hade vi allt utom baugetterna, men man kan ju blanda med dem lite som man vill)


Smaklig måltid;)


RSS 2.0